 |
|
В чем причина полнотыВ течение многих лет для полных людей существовал только один ответ: вы слишком много едите, или слишком мало двигаетесь, или то и другое вместе. Врачи, специалисты по питанию, диетологи - все хором повторяли эти слова. Но это же неправда! Есть люди, которые легко набирают жир, и люди, которые остаются "кожа и кости", сколько бы они ни ели и как бы мало ни двигались. Не только два разных человека могут сильно отличаться в своей способности набирать жир, но и один и тот же человек может резко измениться в течение жизни. Женщины, принимающие противозачаточные пилюли, легче набирают вес. В этом случае те же врачи, специалисты по питанию, диетологи делали вывод, что пациентки стали больше есть или меньше двигаться, но тысячи женщин утверждают обратное. Традиционный подход к излишнему весу может быть продемонстрирован на примере сосуда с водой. Вода попадает в сосуд из верхнего крана и выливается через нижний. Люди очень похожи на этот сосуд. Увеличение струи из верхнего крана аналогично увеличению потребления калорий; когда вы это делаете, уровень в сосуде повышается. Закручивание нижнего крана аналогично уменьшению ежедневных физических упражнений; при этом уровень жира в вашем теле повышается. Правда, эта аналогия не совсем точна; согласно ей, накопление жира - следствие избыточного питания и недостаточных упражнений. К сожалению, она нарушается практически ежедневным опытом, поскольку из нее следует, что люди - просто пассивные резервуары, на которые извне влияют только питание и упражнения. На самом деле мы - не пассивные резервуары или сосуды, но активные механизмы с обменом веществ, каждый не похож на другого, каждый по-разному усваивает калории. Мне больше нравится считать организм механизмом, который действует в зависимости от обстоятельств либо эффективно, либо не очень. Как автомобиль можно отрегулировать так, чтобы он пробегал максимально возможное число километров на своем топливе, так и человеческий механизм можно сделать более эффективным. Одна из уникальных особенностей человеческого механизма состоит в том, что он имеет два топливных бака: один бак - для сахара, или, точнее, глюкозы, а другой - для жира. Пожалуй, было бы здорово, если бы наши автомобили были устроены так же. Если у нас кончается бензин, мы просто переключаемся на дизельный бак. На самом деле в нашем организме мы не переключаемся с одного топлива на другое, мы пользуемся обоими одновременно. Большинство людей не знает, что 60-70 процентов энергии, которая требуется мышцам во время отдыха, обеспечивает жир. То есть жиры, из последнего приема пищи или из жировых отложений, перемещаются из крови в мышцы, где они восполняют более половины той энергии, что требуется расслабленным мышцам. Глюкоза и жиры сгорают вместе в течение дня, но жиры поставляют основную долю энергии. Таким образом, накопление жира является естественной функцией организма. Беда в том, что организм полных людей чересчур эффективен в накоплении жира и малоэффективен в его сжигании. Наша аналогия с сосудом с водой не точна потому, что у некоторых механизм тела накапливает жир сильнее, чем у других. Дело не просто в том, что "ты слишком много ешь и слишком мало двигаешься". Более того, в отличие от аналогии с сосудом с водой, толстые имеют тенденцию становиться еще толще. Полнота - это порочный круг: чем больше у вас жира, тем активнее химические процессы, или обмен веществ, изменяются в сторону еще большего его накопления. К. Бейли "В чем причина полноты" и другие статьи из раздела Как похудеть
Дополнительная информация: |
