 |
|
Что такое пищевая токсикоинфекцияПищевая токсикоинфекция - это группа заболеваний, имеющих ряд сходных клинических проявлений, но обусловленных различными возбудителями. Заболевание развивается как в результате воздействия на организм человека токсинов, содержащихся в пищевых продуктах, так и непосредственно патогенных микроорганизмов. В тех случаях, когда заболевание возникает в результате воздействия на организм только токсинов, независимо от наличия в пище продуцирующих эти токсины микроорганизмов, правильнее говорить о пищевой интоксикации. Особую группу составляют пищевые отравления различными вредными химическими соединениями, ядовитыми растениями, ядовитыми органами животных. Эти заболевания не следует объединять с пищевыми токсикоинфекциями. Пищевые токсикоинфекции в зависимости от вызывающих их возбудителей можно подразделить на сальмонеллезы, заболевания, вызываемые кишечной палочкой, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, протейной этиологии, энтерококковые пищевые токсикоинфекции, стафилококковые интоксикации. Все они имеют сходные клинические проявления, связанные прежде всего с поражением пищеварительного аппарата (диспепсические расстройства, симптомы гастроэнтерита, энтероколита). Особое место занимает ботулизм, при котором преобладают симптомы, связанные с поражением центральной и периферической нервной системы. В связи с этим целесообразно рассматривать ботулизм и остальные пищевые токсикоинфекции раздельно. При всех пищевых токсикоинфекциях, особенно когда они протекают с выраженными проявлениями, больные, как правило, нуждаются в неотложной помощи. Проф. А.И. Грицюк «Что такое пищевая токсикоинфекция» – раздел Неотложные состояния Дополнительная информация: |
