 |
|
Роль химических элементов в жизнедеятельности организмаВ жизни человека, кроме жиров, белков, углеводов и уже разобранных в этой книге витаминов, огромную роль играют химические элементы. В организме человека можно найти значительную часть элементов периодической таблицы Д.И. Менделеева. Так, в настоящее время обнаружено свыше 70 химических элементов, содержащихся в тканях организма в различных количествах (макро- и микроэлементы). В своей совокупности минеральные вещества составляют значительную часть массы тела человека. Так, при сжигании тела остается около 3 кг золы, состоящей из минеральных веществ. Распределение их в организме неравномерно. Преимущественно химические элементы находятся в костях человека, где они представлены в виде кристаллов. В мягких тканях и различных органах они в основном присутствуют в виде соединений с белком. Впервые обратили внимание на роль микроэлементов в жизнедеятельности человеческого организма только в середине XIX в., когда была обнаружена зависимость недостаточности йода и развития эндемического зоба. Основные исследования по вопросу значения химических элементов стали проводиться только в конце первой половины XX в. Если количество содержания ряда химических элементов исчисляется в организме человека граммами (калий, кальций, натрий, магний, фосфор), то большинство других относится к микроэлементам, концентрация которых в тканях организма составляет концентрацию 1:100000 и ниже. Была выявлена биологическая роль микроэлементов как факторов, оказывающих значительное влияние на обменные процессы в организме, а некоторые из них признаны абсолютно необходимыми для важнейших процессов жизнедеятельности человека, для нормального протекания многих метаболических реакций и физиологических функций. Также была выяснена специфичность действия на организм микроэлементов, что позволило разделить их на основные группы. Poмaнoвcкий B., Cинькoвa E.
Дополнительная информация: |
