Содержание фолиевой кислоты в продуктах

Содержание фолиевой кислоты в некоторых продуктах (мгк на 100 г продукта):

дрожжи пивные - 1470 мкг,

печень говяжья - 240 мкг,

бобы- 160 мкг,

петрушка - 117 мкг,

шпинат - 80 мкг,

почки - 45 мкг,

салат - 40 мкг,

пшеница - 37 мкг,

рожь - 35 мкг,

хлеб- 18-32 мкг,

капуста - 10-31 мкг,

кукуруза - 24 мкг,

лук зеленый - 11 мкг,

мясо (говядина) - 10 мкг,

абрикосы - 8 мкг,

картофель - 9 мкг,

яйца - 7,5 мкг,

апельсины - 5 мкг,

лук репчатый - 5 мкг,

молоко - 4 мкг,

виноград - 4 мкг,

лимон - 3 мкг.

Фолиевая кислота и ее коферментные формы довольно неустойчивые соединения и легко разрушаются при кулинарной обработке. Так, в овощах при длительной варке потеря фолиевой кислоты достигает 80-95%. Более устойчив витамин, содержащийся в мясных продуктах.

Обычно сбалансированный пищевой рацион удовлетворяет суточную потребность организма человека примерно на 60%. Недостающее количество фолиевой кислоты поступает в организм за счет синтеза витамина микрофлорой кишечника.

Poмaнoвcкий B., Cинькoвa E.

Дополнительная информация:

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и не являются публичной офертой. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. ООО «ТН-Клиника» не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на данной странице.