 |
|
Сколько принимать витамин СЕще в XVIII веке моряки знали, что пища, богатая витамином С, необходима для профилактики цинги, или авитаминоза С. Сегодня цинга редко встречается в развитых странах, но есть группы людей с высоким риском развития авитаминоза С, это те, кто есть мало фруктов и овощей, а также алкоголики и наркоманы. В Соединенных Штатах у мужчин, по сравнению с женщинами, чаще наблюдается низкий уровень витамина С в крови, особенно у пожилых, и это различие крайне велико среди бедных групп населения. Симптомами цинги являются опухшие и кровоточащие десны, выпадение зубов, различные кровотечения, включая суставные, легкая ранимость кожи и боли в конечностях, медленное заживление ран, слабость, быстрая утомляемость и психологические нарушения. Долгое время эксперты думали, что единственной пользой витамина С является профилактика цинги. И хотя даже 10 миллиграммов в день предотвращает витаминную недостаточность, но в стрессовых ситуациях, например после травм, для заживления ран или при инфекциях нужны более высокие дозы. Многочисленные исследования показали, что витамин С необходим для профилактики болезни, а не только витаминной недостаточности (дефицита). В результате РНП витамина С недавно были повышены до 90 миллиграммов для взрослых мужчин и до 75 миллиграммов для женщин. Такой уровень витамина С необходим для насыщения организма без выведения избытков витамина С с мочой. Курильщикам рекомендуют принимать дополнительно еще 35 миллиграммов в день, чтобы прекратить вредное окислительное действие сигаретного дыма. Однако часть экспертов настаивает на том, что даже этот высокий уровень недостаточен. В отчете, опубликованном в 1999 году, учёные из Национального института здравоохранения США рекомендуют повысить прием витамина С до 100-200 миллиграммов в день. Постоянный опрос населения по потреблению пищевых продуктов за 1994-1996 годы, который проводит Департамент США по сельскому хозяйству, показал, что в среднем мужчины 20 лет и старше потребляют 109 миллиграммов витамина С в день, а женщины того же возраста - 91 миллиграмм. Хотя отравление витамином С наблюдается редко, есть определенные группы населения, которые могут легко превысить свои потребности в этом питательном веществе. Люди с больными почками, например, должны избегать приема витамина С в дозах, превышающих РНП. К тому же прием больше 250 миллиграммов в день может привести к ложным отрицательным результатам в тестах на скрытую кровь в кале. Следовательно, прием высоких доз витамина С нужно прекратить, по крайней мере, за 2 недели до медицинского обследования, потому что он может повлиять на результаты анализов крови и мочи. под. ред. T.H.Кapпeнкo Микроэлементы и витамины, подробнее...
Дополнительная информация: |
