 |
|
Витамин CВитамин C, также известный, как аскорбиновая кислота, необходим для заживления ран, абсорбции железа и поддержания здоровья костей, кровеносных сосудов и зубов. Витамин C способствует образованию коллагена, белка, из которого строятся кости, а также других соединительных тканей, например десен и стенок кровеносных сосудов. Он играет важную роль в производстве гормонов и аминокислоты карнитина. Витамин C долгое время превозносили за его антиоксидантные свойства. Антиоксиданты - это специальные соединения, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, которые образуются в результате окислительно-восстановительных реакций. Распространенным примером окисления из нашей повседневной жизни являются образование ржавчины на металле и потемнение разрезанных фруктов. В человеческом организме вызванные к жизни действием кислорода свободные радикалы представляют собой очень подвижные молекулы, которые в нормальном состоянии являются побочными продуктами метаболизма. Однако свободные радикалы генерируют организм и в результате облучения солнечным светом, рентгеновскими лучами, вдыхания табачного дыма, выхлопных газов и других загрязнителей окружающей среды. Избыточное образование свободных радикалов может перегрузить антиоксидантные защитные механизмы нашего тела и привести к развитию различных хронических болезней, включая рак, паралич, диабет, болезни сердца легких и катаракту. Витамин C содержится во фруктах - мускусной дыне, киви, апельсинах (и апельсиновом соке), манго, грейпфрутах, папайе, крыжовнике, лимонах и арбузах. Он присутствует и в овощах: перце, помидорах, капусте брокколи, цветной капусте, картофеле и шпинате. под. ред. T.H.Кapпeнкo Дополнительная информация: |
